Nada mejor en invierno que un rico puchero. Los que pondrá Juanma Zamorano en el menú que tenemos para los trabajadores de paso y que tienen que comer muchos días fuera de casa. Les sorprenderemos con Judiones del Barco con un buen chorizo y un tocino ibérico que le darán un sabor perfecto a este plato; siempre acompañando una buena piperrada de cebolla, pimiento rojo y verde con unajo confitado, sin que falte el pimentón de la Vera, el oro rojo que tenemos en Extremadura, y… ¡a cocer! Si es en olla es rápido, en 45 minutos están listos, pero yo los pongo a fuego lento y tardan 1:40 h, pero da igual el aroma se distribuirá por mi cocina y estaré deseoso de […]
